保罗·博古斯酒店与厨艺学院
Institut Paul Bocuse

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学校介绍
    保罗·博古斯酒店与厨艺学院(Institut Paul Bocuse)位于素有“法国美食之都”之称的里昂市。该校由法国著名厨师保罗·博古斯建立于1990年,现任主席为雅高(ACCOR)集团的创始人兼合作主席吉拉尔·贝里松。该校建在19世纪庄重的维耶城堡内。
 
    学校每年接收来自35个国家和地区的300余名学生来此深造法国的传统酒店与厨艺学。
 
 
学校优势    
    保罗·博古斯酒店与厨艺学院自1998年与里昂第三大学的企业管理学院合作以来,即成为全法第一家可以提供烹饪艺术管理公立大学文凭的高等教育机构。此外,其开设的各文凭项目在国际美食届也享有极高的知名度,是业内公认的颁发最高文凭的学院之一。
 
    学院在酒店管理方面也与其他欧洲知名学府联合开办了多种双文凭课程,合作院校包括里昂二大、里昂高等商学院及芬兰哈格应用技术大学等。
 
    学院除了有里昂中心校区及维耶城堡校区外,同时还在里昂市中心拥有一所五星级酒店及多家米其林餐厅,能够为学生提供优质的实习机会,使学生充分发挥所学。
 
    此外,学校和很多大型餐饮旅游企业合作,每年都会在校内组织校园招聘,校内学生可根据自己的职业计划,选择法国或者境外的企业进行实习,合作企业包括:达能集团、雅高集团(世界最大酒店之一)、玛龙欧(世界第四大咖啡茶饮品牌)、伊莱克斯(世界知名厨具家电品牌)、法芙娜(世界顶级巧克力品牌)等。
申请须知
    英语授课:雅思5.5及以上
    
    英法双语授课:法语b2及以上(需参加英语水平内部测试)
重点专业
     预科课程,厨艺管理,餐饮服务管理,国际酒店管理,厨艺领导力及厨艺创新等
专业介绍
预科课程        
专业名称 预科课程 开学时间 预科入专业要求 学费
预科课程 法语课程
方法论
软能力
专业课
秋季和春季
秋季开学课程为29周
春季开学课程为26周
法语水平需达到B2且通过各项预科课程测试,则可进入专业阶段学习 秋季开学:6850欧元
春季开学:5850欧元
本科阶段        
专业名称 专业方向 开学时间 授课语言 学费
厨艺管理 西餐
甜点
宴会策划
三年
春季2月可选法语或英语授课
秋季:法语授课
法语或英语 16,900欧元/学年
餐饮服务管理 公益类餐饮管理
多元餐饮管理
国际酒水与饮料管理
酒店业创业学
会展策划及活动管理
国际酒店管理 酒店业电子贸易
奢侈酒店管理
生活方式及精品酒店管理
 硕士阶段        
专业名称 合作院校 开学时间 授课语言 学费
厨艺领导力及厨艺创新 芬兰哈格应用技术大学
HAAGA-HELIA University of Applied Science
18个月学制
每年八月开学
英语授课 21,100欧元
国际酒店管理 里昂高等商学院
EM Lyon
 
16个月学制
每年九月开学
英语授课 27,000欧元
 
 
课程设置
第一年:基础课程
西餐、餐饮服务及应用管理
第二年:创意培养
西餐、甜品及产品组织
第三年:在三个方向中选择
西餐、甜品及宴会策划
 

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