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留学生活

Chef Mark|用美食记录你曼妙的法国留学生活

Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.

                                                                      ——Julia Child

留学是读万卷书,行万里路的巧妙结合,在异国他乡的土地上,感受不一样的社会风貌,人文风情,在增长专业领域学识的同时,让我们懂得如何更好地生活。而法兰西是怎样的一片土地啊,她浪漫、优雅、热情、梦幻……置身其中的你,必然被这份美好所感染,求学之余,我们一路走走停停,用相机记录下每一处动人的风景和诱人的美食。亲爱的求学者们,不知你们有没有发现,无论身在家乡还是客居异国,美食都可以是记录生活,串联记忆的绝佳载体,这就是食物强大的power。

马克叔叔知道,作为一个纯粹的Chinese,初来法国的小伙伴们,一定有一种洋装穿在身,我胃依然是中国胃的感觉,尤其是当你打开朋友圈,看到来自祖国五湖四海的八大菜系的问候,一定是口水淹没了理智,于是你们开始置办行头,出入中国超市和菜市场,一头扎进出租屋里那个小小的厨房,让自己在最短的时间内蜕变成中华小厨神。对家乡美食的眷恋与热爱,足以让我们用最快的速度自学成才,掌握烹饪中华料理的精髓,只是我们没有忘记,在大快朵颐之前,拿出手机,记录下这堪比艺术品的美味。
因为热爱,我们心甘情愿地投入时间和精力,享受一点一滴进步的过程,成功便是水到渠成。这让我想到了,美国家喻户晓的美食家、“厨神”Julia Child。

Julia曾说过:“我到 32岁时才开始下厨,在那之前,我只会吃。”1948年,36岁的Julia跟随外交官的丈夫Paul来到巴黎,她不愿意像其他外交官夫人一样无所事事,但又想不出该做点什么,于是Paul跟Julia有了如下这段对话:
Paul Child: What is it you REALLYlike to do?
Julia Child: Eat!
 
于是,36岁的Julia报名蓝带,开始了学厨生涯。

尽管在那个相对古板的年代,作为蓝带唯一一个女学员,她遭遇一些困难,但是对美食的热爱让不服输的她克服了这一切,再之后,她遇到了志同道合的小伙伴,一起齐心协力编纂一本教给美国人如何烹饪正宗的法式美食的著作《Mastering the Art of French Cooking》并大获成功。

人生就像是本食谱,苦甜参半,喜乐自知。求学路上,希望同学们都能保持对学业和生活的热爱,淡然面对遇到的挫折,不开心的时候,就动手下厨做出美味的食物,一切的乌云都会瞬间消散。“这世上唯一的心魔就是害怕失败,不过下厨会让你有‘他妹的我怕个鸟’的心态”(Julia Child)。
好了,到了马克叔叔倾情推荐的环节了:

推荐一:电影《Julie&Julia》美国,上映日期: 2009-08-07,导演&编剧: 诺拉·艾芙隆,主演: 梅丽尔·斯特里普/艾米·亚当斯/斯坦利·图齐/克里斯·梅西纳

推荐二:身在巴黎的小伙伴,可以去参观一下即将有二百年历史的厨具店E.DEHILLERIN(18-20 Rue Coquillière, 75001 Paris),因为Julia Child而被美国人所熟知。

推荐三:Julia Child最知名的食谱之一:Boeuf Bourguignon(红酒烩牛肉),在评论区留言,即可获得最正宗的recipe.



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